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近期，一些地方不时遭遇沙尘天气。 这时候，建议“多吃点木耳、猪血，或是雪梨”的声音多了起来，理由是认为这些食物能清肺。 木耳、雪梨等有清肺作用吗？ 存在所谓的“清肺”食物吗？ 抵御沙尘，靠吃能有什么作用？ 有清肺食物吗？ 当沙尘、雾霾等天气来临的时刻，不少人都想尽量对肺好一点。清肺食物的说法五花八门，木耳、猪血，枇杷、雪梨……但是，选什么呢？ 有人调侃说，选择清肺食物的纠结程度，是需要抽根烟好好想一想的。 但是，请灭掉这根烟。吸烟有害健康，这是肯定的，而靠吃木耳等食物清肺的想法则被医生否定了。 包头市第八医院呼吸与危重症医学科主任王华表示，目前，没有这方面的报道和文献研究能证明通过吃喝某种食物的方式能够有清肺的作用：“我们不考虑通过吃、饮食来达到清肺的作用。如果患者患了疾病以后，药是有例如清肺抑火效果的，但是，这些都是作为对疾病的治疗，不能作为预防性的手段。” 这样说，可能清肺食物并不服气，觉得自己可是“有根有据”，长期占据清肺食物排行榜的。 中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫介绍，木耳、猪血、雪梨，就是三样流传颇广的所谓“清肺食物”：“首先就要明确，至少从营养学上来讲，说这些食物清肺的作用这个是不靠谱的。” 为什么说木耳、猪血、梨不清肺？ 薛庆鑫介绍，说它们能清肺，木耳主打有吸附作用从而能清肺，雪梨则主打润嗓子。但是，薛庆鑫指出，即便就顺着传言的思路说木耳能吸附PM2.5，也会发现，吸附需要二者相遇，而实际上二者的通道一个是呼吸，一个是消化，碰不上面。 至于雪梨，薛庆鑫分析说，很多人吃了之后感觉嗓子确实觉得舒服了很多，但多半是因为梨的水分含量比较高，吃完了以后可以润嗓子，而多喝一点水效果也类似。 而猪血的所谓清肺作用似乎有“看得见的”证据。 有人认为，多吃点猪血，排便会发黑，就是裹着灰尘等排出人体了。 对此，薛庆鑫表示，这是矿物质铁的作用：“如果换成吃蛏子、牛肉，吃多了粪便一样也会变黑，是铁摄入太高了。” 在沙尘天气如何更舒服一些？ 包头市第八医院呼吸与危重症医学科主任王华表示，在沙尘等天气，首先，能不外出尽量不要外出，尤其，像老年人、儿童、孕妇，还有患又呼吸疾病和心血管疾病的人群，尽量避免外出。 她建议： 注意要戴口罩，还可佩戴防风眼镜，尽量避免风沙能吹进眼睛里； 佩戴帽子、纱巾等避免风沙对皮肤、头发、耳朵造成损伤； 尽量保持周围的环境、空气的湿度，减少颗粒物的存在； 平日注意合理饮食，提高自身免疫力； 饮食和饮水上注重保持机体的补水功能。 所以，如果非要问在饮食上如何抵御沙尘的话，那么，还是那句，合理均衡膳食，并且，注意及时补水。 营养师薛庆鑫则建议，饮食上尽量营养均衡，可优先摄入富含优质蛋白质、维生素A、维生素C、矿物质锌丰富的食物，另外，注意喝水，根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成年人每天建议喝水1500-1700毫升。（记者 刘飞） |
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